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A propos de truffes chocolat noisettes coeur d'abricot
Les truffes chocolatées, voilà de délicieux Bonbons à présenter : une véritable friandise de Noël (ou autre Fêtes : Pâques, Saint Valentin) à déguster sans faim, et parmi les plus simples à réaliser "maison". C'est un plaisir de confectionner ces petites boules au Chocolat avec les Enfants et de créer à chaque fois de nouvelles associations de saveurs... Je vous propose, ici, de réaliser des truffes au chocolat noir farcies d'Abricots secs puis enrobées de Noisettes concassées et légèrement torréfiées... Ces petites Confiserie & Friandisess sont purement excellentes et changent de celles du commerce... Elles seront sublimes pour vos paniers gourmands à offrir, mais aussi et surtout à déguster comme Mignardises à la Pause-café, par exemple avec un bon café ou thé ou tout autre Boissons.... Régalez-vous ! Vous pouvez bien entendu varier les Fruits secs : Figues, dattes, Pruneau,...
Ingrédients nécessaires
300 gr de chocolat noir de qualité, 3 jaunes d'oeufs, 180gr de beurre, 90 gr de créme épaisse, 2 grosses poignées de noisettes, 10 abricots secs.
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Sortir le beurre du réfrigérateur. Peser et hacher le chocolat à l'aide d'un gros couteau. Placer le chocolat dans un saladier et placer celui-ci sur une casserole d'eau,(bain-marie) porter à petite ébullition jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
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