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A propos de truffes tonka chocolat et spéculoos
Les truffes sont de délicieuses petites Confiserie & Friandisess qui n'ont pas besoin d'occasions particulières pour être savourées, mais elles sont traditionnellement présentes lors des Fêtes de fin d'années. En effet, c'est une gourmandise de Noël (ou de Pâques) que tout le monde connait et apprécie et qui plus est, elles sont très Simple et rapide à réaliser même par les Enfants ! Et avec quelques ingrédients originaux vous pourrez en faire de savoureux Chocolats comme chez le confiseur. Je vous en propose ici une variante avec une ganache au chocolat noir parfumée à la Fève Tonka, le tout enrobé de Speculoos en poudre pour un accord épicé et étonnant, à tester pour les fêtes mais pas seulement : elles pourront garnir vos paniers et cadeaux gourmands tout au long de l'année et se déguster à la Pause-café bien sûr.
Ingrédients nécessaires
Pour 50 pièces environ : 300 gr de chocolat noir de qualité, 180 gr de beurre mou, 3 jaunes d'œufs, 90 gr de crème épaisse, 5 Spéculoos maison, 1/2 fève de tonka.
Vote, partage et mots clés
Peser et hacher le chocolat à l'aide d'un gros couteau. Le faire fondre au bain-marie (une casserole d'eau frémissante sur laquelle on place le cul de poule contenant le chocolat) jusqu'a ce qu'il soit lisse et brillant.
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