Recette truffes en chocolat

Recettes de cuisine Gourmandises

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Les truffes au Chocolat sont de Classique et délicieuses Confiserie & Friandisess présentées comme friandises de Fêtes, et notamment à Noël (mais aussi de toute saison si vous le souhaitez : Saint Valentin, Pâques ou Anniversaire), très appréciées au moment du café, ou de la Pause-café et déclinables à l'infini... Laissez votre imagination parler pour vous, en partant de cette recette de truffes, tout est possible !

Ingrédients pour la recette de truffes en chocolat

» 125 gr de chocolat noir, 2 c. à soupe de lait, 1 jaune d'œuf,75 gr de beurre, 1 c. à soupe de sucre glace.

» Chocolat en poudre non sucré, billes et décors en sucre, noix de coco...

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Étape1

Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans le lait à feu doux. Hors du feu ajouter le beurre, remuer jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.

Étape2

Toujours hors du feu, ajouter le jaune d'œuf, l'incorporer en mélangeant puis ajouter le sucre glace, remuer à nouveau. A ce stade vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter 1 c.à soupe de la liqueur de votre choix ou laisser nature. Mettre la préparation au chocolat au frais une heure ou deux, le temps qu'il durcisse.

Étape3

A l'aide d'une cuillère, prélever une petite boule de pâte de chocolat, la rouler dans du cacao en poudre non sucré. Vous obtenez de belles et traditionnelles truffes en chocolat.

Étape4

Pour varier les plaisirs et égayer vos truffes, vous pouvez les rouler dans différents éléments, comme des billes de sucre, de la noix de coco râpée, des mini-décors en sucre, de la pistache en poudre, etc... N'hésitez pas à laissez parler votre gourmandise et votre fantaisie.