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A propos de truffes exotiques chocolat & noix de coco

recette de cuisine truffes exotiques chocolat & noix de coco Pour de sympathiques truffes qui changent un peu, en voici garnies d'un mélange exotique avec des saveurs légères et fruitées. A base de Chocolat blanc et d'un tourbillon de Fruits confits en cocktail exotique : Ananas, Banane, papaye, Raisins et copeaux de Noix de coco qui vous fera voyager à l'heure de la Pause-café...

 
Ingrédients nécessaires

Pour une 15 aine de truffes: 140g de chocolat blanc pâtissier - 4c à soupe de crème liquide - 80g de mélange de fruits séchées - le jus 1/2 citron - 30g d'amandes en poudre - noix de coco pour l'enrobage.

 
 
Étape1
Truffes exotiques chocolat & noix de coco

Mettre vos fruits secs dans une casserole avec le jus de citron et un peu d'eau. Faire chauffer 5 minutes à feu doux le temps de réhydrater les fruits puis laisser refroidir.

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Étape2
Truffes exotiques chocolat & noix de coco

Faire chauffer la crème dans une casserole sans bouillir et ajouter le chocolat blanc, retirer du feu et mélanger. Ajouter les fruits réhydratés et les amandes en poudre et mélanger puis réserver au frais 3 heures.

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Étape3
Truffes exotiques chocolat & noix de coco

Al(aide d'une cuillère, prélever des boules et les rouler dans la noix de coco. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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