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A propos de truffes choco noix de coco fleur d'oranger

recette de cuisine truffes choco noix de coco fleur d'oranger Il existe une multitude de variantes, juste en changeant les saveurs, autour des célèbres petites boules de Confiserie & Friandises appellées communément "truffes" généralement au Chocolat. Dans cette recette, et pour les truffes que je vous propose de confectionner, j'y ai ajouté des intonations Orientales avec ces truffes au chocolat blanc, à la Noix de coco parfumé avec un soupçon de Cardamome et de Cannelle et à l'eau de Fleur d'oranger. A savourer pour le plaisir, à l'heure de la Pause-café, mais aussi pendant les Fêtes dont elles sont un incontournables...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 20 truffes : 200g de chocolat blanc - 10cl de crème fraiche - 25g de beurre - 1pincée de cardamome en poudre - 1 pincée de cannelle - 1/2cc d'eau de fleurs d'oranger - 50g de noix de coco - noix de coco en poudre grillée.

 
 
Étape1
Truffes choco noix de coco fleur d'oranger

Faire chauffer la crème fraîche et le beurre dans une casserole sans que ça bout, puis ajouter la cardamome, la cannelle et l'eau de fleurs d'oranger. A part, râper le chocolat blanc dans une jatte.

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Étape2
Truffes choco noix de coco fleur d'oranger

Verser le mélange beurre/crème/épices fondu sur le chocolat râpé et puis mélanger énergiquement et ajouter les 50g de noix de coco en mélangeant à nouveau. Filmer cette préparation etla réserver au moins 4 heures au frais.

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Étape3
Truffes choco noix de coco fleur d'oranger

Sortir le bol du frigo, puis à l'aide d'une cuillère, prélever du chocolat et former une boule ente vos mains ou sur le plan de travail. La rouler dans de la noix de coco grillée. Continuer avec le reste du chocolat jusqu'à épuisement des ingrédients. Les truffes se conservent au frais pas plus de 48 heures dans une boite.

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