Voilà de délicieuses Mignardises d'origine Algériennes très Simple et rapide à préparer en plus d'être Sans cuisson. Il s'agit de magnifiques truffes, nommées boules de bniouen, confectionnées à base de Petits gâteaux secs émiettés, de Miel, de Chocolat et de halwa turc, garni d'un cœur à la pâte d'Amandes et Noix de coco que vous allez préparer en 30 min au maximum et . Ces Confiserie & Friandises seront parfaites à déguster à la Pause-café, en café gourmand ou à offrir comme cadeaux gourmand pour les Fêtes...
» Pour les mignardises :
2 boites de biscuits secs (~300g de Spéculoos maison, Petits beurres maison, Biscuits Saint-Michel, Biscuits façon sablés breton sans oeufs, Craquelins graham) -
du beurre ramolli -
du miel selon le goût -
2 cas de marmelade d’orange (Marmelade d'orange et kumquats, Marmelade de clémentines, Marmelade de citron) - 2 cas de
halwa turc ou halva de sésame - 5 à 6 cas de cacao.
» Pour la farce en pâte d'amande (mesurer à l'aide d'un récipient qui vous servira de référence) :
1 bol de poudre d’amandes -
1 bol de noix de coco en poudre -
1 bol de sucre glace -
colorant blanc (facultatif) -
500ml de sirop de sucre ( 250 gr de sucre + 1/2 litre d’eau).
» Pour la décoration :
du chocolat blanc et chocolat noir fondu séparément (Tempérage du chocolat ou Tempérage du chocolat au micro ondes).
Avec la pâte d’amandes, formez des boulettes d'~2 cm de diamètre. Prenez une quantité de la pâte à biscuit au chocolat et façonnez-la en disque dans le creux de votre main. Placez une boule de pâte d’amande au centre et refermez par dessus la pâte au chocolat. Déposez-la sur une feuille de cuisson. Répétez l'opération jusqu’à épuisement.