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A propos de tuiles aux amandes sans oeufs
Pour des gourmandises à grignoter facilement et à tout moment, je vous propose de réaliser ces tuiles aux Amandes facile, ultra rapide à préparer et pratiques pour les intolérants ou en cas de panne, car elles sont sans Oeufs et sans Blanc d'oeuf. Ces Mignardises sont des Petits gâteaux fins dont la saveur de caramel mêlée aux amandes, est absolument délicieuse. Ils seront parfaits pour la Pause-café, Pour le Goûter ou un dessert express, par exemple pour accompagner vos cafés gourmands et leurs assortiments de Crème dessert...
Ingrédients nécessaires
125 g de sucre - 125 g d'amandes effilées - 125 g de crème fraîche entière liquide - 2 cuil. à soupe de farine.
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Faire chauffer dans une casserole le sucre, les amandes et la crème jusqu'à ébullition. Laisser alors cuire en remuant sans cesse pendant 2 min, en maintenant une petite ébullition.
Ajouter la farine, mélanger bien et retirer du feu.
Préchauffer le four à 180°. Sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, former de petits tas avec la pâte, et étaler avec le dos de la cuillère pour qu'ils soient très fin, et veiller à ce qu'ils soient très espacés, car ils vont encore s'étaler en cuisant. Mettre à cuire 5 min (quand les bords sont dorés c'est bon). Les laisser refroidir sur la plaque avant de les décoller délicatement.
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