Recette twix maison

Préparer la pâte à biscuit en mélangeant tous les ingrédients. Garnir un moule avec, et avant cuisson, découper au couteau des barres sans les espacer et sans les séparer. Enfourner à 180° pour environ 15min (ils seront à peine dorés). Après cuisson, les réserver au frais jusqu'à utilisation.

Préparer un caramel blond avec le sucre, le glucose et l'eau. Décuire ensuite ce caramel en ajoutant le beurre et laisser "roussir" un peu avant de rajouter la crème liquide (attention aux projections). Cuire l'ensemble jusqu'à l'obtention d'un beau caramel homogène qui se détache légèrement des parois de la casserole.

Verser le caramel directement sur les biscuits en l'étalant à la cuillère pour couvrir toute la surface. Le laisser se figer quelques minutes puis les découper en séparant les barres. Les déposer sur une plaque et la mettre au frais jusqu'à durcissement du caramel.

Faire fondre le chocolat au bain marie, et enrober chaque biscuit au caramel entièrement dans le chocolat. Les laisser reposer au frais jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Puis ruez-vous dessus pour les déguster ! Doucement...