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A propos de vanille kipferl ou sablés vanille

recette de cuisine vanille kipferl ou sablés vanille Les "vanilles kipferl" sont des Petits gâteaux fondants délicieusement Sablés, au bon goût d'Amandes et parfumés à la Vanille avec un petit coté grumeleux très apprécié en bouche. Ils sont à déguster, en savourant chaque bouchée, au moment du thé à la Pause-café ou Pour le Goûter, mais ils se conservent également très bien dans une boite hermétiquement fermée, pour en avoir toujours sous la main !

 
Ingrédients nécessaires

150gr de farine, 125gr de beurre, 40gr de sucre, 1e pincée de sel, 75gr de poudre d'amande.

 
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Étape1
Vanille kipferl ou sablés vanille

Mixer la gousse de vanille avec le sucre puis ajouter le beurre mou et blanchir le tout à la cuillère en bois. A part, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sel et incorporer au mélange précédent sans trop malaxer la pâte mais en rassemblant le tout pour obtenir un amalgame ferme.

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Étape2
Vanille kipferl ou sablés vanille

Rouler la pâte en boule et la mettre au frais 10min. Préchauffer le four à 175° au bout de ce temps, façonner un boudin et le détailler selon l'envie en cubes, losanges ou former des croissants. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

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Étape3
Vanille kipferl ou sablés vanille

Enfourner dans un four préchauffé à 175° pendant 15min, les sablés doivent rester pâles avec une baise légèrement dorée. Les laisser complètement refroidir avant de les manipuler. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace vanillé avant de servir mais sont tout aussi délicieux tels quels.

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