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A propos de verrines glacées chocolat blanc & cerises

recette de cuisine verrines glacées chocolat blanc & cerises A savourer à la fin d'un repas de Fêtes ou un peu copieux, je vous propose de délicieuses Verrines sucrées façon trifle garnies de Crème dessert et qui sera très appréciée. A la manière d'un Tiramisu, les verrines sont garnies d'une couche croquante de Biscuits roses de Reims maison recouverte d'une Espuma & Mousse au Fromage blanc et Chantilly agrémentée de Cerises. Ce fabuleux dessert mousseux et fruitée est idéal à présenter après un repas un peu copieux et devrait faire plaisir aux amateurs !

 
Ingrédients nécessaires

» 150ml de crème fraiche liquide (très froide) - 150 gr de fromage type philadelphia - 80 gr de sucre glace - 150 gr de chocolat blanc - 1 bocal de cerises en sirop -200 gr de Biscuits roses de Reims maison réduits en poudre - du sucre coloré rose pour la décoration.

» Technique :
Chantilly maison.


» Décoration :
Comment colorer du sucre en poudre, Comment former du sucre en objets de couleurs et formes originales.

 
 
Étape1
Verrines glacées chocolat blanc & cerises

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et réserver. Dans la cuve du robot, ou dans un bol bien froid battre la crème liquide en Chantilly maison puis ajouter le fromage et le sucre glace en continuant de battre. Enfin, incorporer délicatement à la spatulre le chocolat blanc, en soulevant la masse.

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Étape2
Verrines glacées chocolat blanc & cerises

Dans un mixer, réduire les biscuits en poudre. Disposer une couche de poudre de biscuit dans le fond de chaque verrine, puis répartir par dessus un peu de mousse au chocolat blanc et disposer quelques cerises égouttées. Répéter éventuellement ces opérations en terminant avec la crème.

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Étape3
Verrines glacées chocolat blanc & cerises

Disposer les verrines au frigo au moins 3 heures avant consommation. Au moment de servir, décorer la surface de chaque verrine avec du sucre coloré et des brochettes de cerises. Régalez-vous !

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