Recette agneau confit à la provençale

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Présentation de la recette

Dans cette recette, l'Agneau confit à la Provençale est composé d’agneau mijoté dans une Sauce & Marinade au vin blanc, Tomates, Carottes, Oignon et Aromates & Epices : cumin et thym. LE tout forme un Plat mijoté qui à cuit très lentement et à feu doux pour une explosion de saveur. Accompagné de Semoule, de Pomme de terre vapeur ou autre Accompagnement, pour un repas complet et équilibré, cette recette d'agneau va régaler toute la famille...

Ingrédients pour la recette de agneau confit à la provençale

1,2 kg d'agneau - 4 tomates - 1 boîte de pulpe de tomate - 4 carottes - 20 cl de vin blanc - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de cumin - 1 cuillère à soupe de thym - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre.

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Étape1

Recouper les morceaux d’agneau si besoin. Emincer les oignons et faire revenir le tout dans une poêle avec un peu l’huile.

Étape2

Mettre le tout dans une cocotte ou faitout, verser le vin ajouter les carottes coupées en rondelles et les tomates en morceaux.

Étape3

Ajouter le cumin, le thym et la pulpe de tomate, saler et poivrer selon votre goût. Laisser mijoter 1h30 à feu doux en remuant de temps en temps. Une odeur délicieuse va envahir la maison humm.