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A propos de aubergines gratinées à la bolognaise

recette de cuisine aubergines gratinées à la bolognaise Cette recette d'Aubergines gratinées à la bolognaise est un Plat unique, complet et familial parfaitement original et idéal pour faire manger des aubergines à nos Enfants. Les légumes sont revenus au préalable avec la Viande hachée au choix (Boeuf, Agneau, Poulet, Canard et/ou de Porc), des Oignon, un bouquet garnit, de la Sauce & Marinade à la Tomate et du vin blanc. Enfin le tout est déposé dans un plat puis recouvert d'un mélange de Ricotta et Crème fraiche avant d'être passé au four saupoudré de (k=69] râpé... Ce Gratin est un véritable délice de saison à savourer sans compter et qui sera un régal pour les petits et les grands !

 
Ingrédients nécessaires

2 aubergines - 2 oignons - 2 steaks hachés à 5% de MG (ou tout autre type de viande haché au choix) - 1 boîte de dés de tomates - 5 cl de vin blanc - 1 bouquet garni - 90g de ricotta (Ricotta maison) - 3 cuil. à soupe de crème fraîche - 100g de gruyère râpé - sel et poivre.

 
 
Étape1
Aubergines gratinées à la bolognaise

Laver et couper les aubergines en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Peler et émincer les oignons.

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Étape2
Aubergines gratinées à la bolognaise

Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu d’huile jusqu'à coloration, puis ajouter le vin blanc. Ajouter ensuite la viande. La faire revenir quelques instants puis ajouter la boîte de dés de tomates et le bouquet garni. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes.

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Étape3
Aubergines gratinées à la bolognaise

Dans un plat à gratin, disposer les d'aubergines, les napper avec la sauce à la viande. Égoutter la ricotta et la mélanger avec la crème fraîche puis en recouvrir la viande.

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Étape4
Aubergines gratinées à la bolognaise

Saupoudrer l'ensemble du plat de fromage râpé. Enfourner 20 minutes à180°C.

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