Recette aubergines gratinées aux crevettes

Plats

Difficulté

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Note

A propos de aubergines gratinées aux crevettes

Pour une façon originale et très savoureuse de cuisiner l'Aubergine avec une touche Orientale, je vous invite à l'associer, comme dans cette recette, à des Poivrons et des Crevettes tout juste poêlées avec des Aromates & Epices à chermoula, des épices aux saveurs Marocaines : Piment, Coriandre, cumin, Cannelle, curcuma, Gingembre, girofle et Cardamome)... Le fondant de l'aubergine et du poivron mêlé aux petites crevettes bien croquantes, le tout Gratiné au Fromage quelques minutes, enchanteront vos papilles !

Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes :
2 aubergines - 200g de petites crevettes roses - 1 échalote - 2 gousses d'ail - 1 poivron rouge et 1 poivron jaune grillés - 4 cas de chapelure - 60g de fromage râpé - sel - piment de Cayenne - coriandre fraîche ciselée - huile d'olive - 1cc d'épices à chermoula (cumin, coriandre, sel, poivre, cannelle, piment, curcuma, gingembre, muscade, girofle, cardamone).

» Pour gratiner :
Fromage râpé (gruyère, emmental) ou parmesan râpé à saupoudrer .

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Étape1

Laver les aubergines et les sécher. Les couper en 2 dans la longueur, prélever délicatement la chair à l'aide d'un couteau et la détailler en petits dés. Réserver les coques d'aubergines.