Recette bami au porc

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Présentation de la recette

Le "bami" est un plat traditionnel de Nouvelle-Calédonie, mais vient à l'origine d'Indonésie. Il est composé de divers légumes : Chou blanc, Oignon, Carottes et Haricots verts découpés en lamelles, puis le tout est agrémenté de Sauce & Marinade de Soja, de vermicelles de soja et de dés de Porc sautés. Ce délicieux Plat mijoté peut être décliné avec du Poulet voire avec un mélange de porc et poulet. On peut même y rajouter des Crevettes... Cette recette est pour 6 personnes environ.

Ingrédients pour la recette de bami au porc

1 kg de sauté de porc - 1/2 chou blanc - 3 carottes - 2 gros oignons - 100 g de vermicelles de soja - 125 ml de sauce de soja - 250 g de haricots verts - Poivre : 5 baies.

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Étape1

Couper le porc en lamelles. Émincer les oignons. Couper les carottes et le chou en julienne, et les haricots verts en 2. Faire revenir le porc avec 2 cuillères à soupe d'huile.

Étape2

Dans un wok , ou une grande poêle, ajouter tous les légumes coupés avec le poivre et faire chauffer à couvert sur feu moyen 30 minutes environ.

Étape3

Mettre les vermicelles de soja dans de l'eau chaude pendant 15 minutes. Les couper au ciseau et les égoutter. Les rajouter au mélange précédent avec la sauce de soja. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Servir et déguster.