Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de beignets courgettes fêta et menthe fraîche

recette de cuisine beignets courgettes  fêta et menthe fraîche Je vous propose une recette vraiment savoureuse de délicieux légumes passés en Panure & Friture. Vous ne pouvez pas imaginer la saveur et le fondant que dégagent ces sublimes Beignets salés à base de lamelles de Courgette enroulées autour d'une Farce constituée de Fêta, le tout cachés sous une belle couche croquante et moelleuse en même temps. Je vous conseille vivement de tester cette recette très facile à faire, car la saveur de ces beignets, parfumés à la Menthe fraiche, vont vraiment exciter toutes vos papilles, et sera un moyen pratique de faire manger des légumes aux plus récalcitrants, surtout les Enfants...Ils peuvent servir de Bouchées & Tapas pour l'Apéritif ou d'Accompagnement d'une Salade ou de viande ou Poisson...

 
Ingrédients nécessaires

2 courgettes pas trop grosses - 100 g de féta - 12 feuilles de menthe fraiche - 200 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 œuf - 220 ml de lait - sel, poivre - 12 brochettes en bois - huile pour la cuisson.

 
 
Étape1
Beignets courgettes  fêta et menthe fraîche

Dans un saladier, placez la farine, la levure, 1 pincée de sel, du poivre et mélangez. Ajoutez l'œuf et le lait en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux, jusqu'à ce que l'appareil devienne onctueux, pas trop liquide et suffisamment épais pour enrober la courgette. Laissez reposer le temps de préparer les courgettes farcies.

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Étape2
Beignets courgettes  fêta et menthe fraîche

A l'aide d'un économe, tranches finement les courgettes, dans le sens de la longueur, en fines lamelles. Étalez-les sur un plat et salez-les légèrement. Découpez la fêta en ~cubes d' 2 cm de côté, puis déposez une feuille de menthe sur chaque dés de fêta.

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Étape3
Beignets courgettes  fêta et menthe fraîche

Enroulez chaque morceau de fromage dans une lamelle de courgette et piquez délicatement le tout avec une brochette. Faites chauffer le bain d’huile dans une poêle à friture. Plongez chaque rouleau de courgette embrochée dans la pâte à beignet.

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Étape4
Beignets courgettes  fêta et menthe fraîche

Plongez-les dans l'huile chaude pour les faire dorer environ 3 min. Servez bien chaud en accompagnement d'une salade ou d'une viande ou poisson.

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