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A propos de beignets de pommes de terre à l'indienne
Si vous avez envie d'un peu d'exotisme, je vous invite à confectionner ces délicieux Beignets de Pomme de terre à l'Indienne pleins de saveurs et de parfums qui vous feront vraiment voyager. Les pommes de terre sont enrobées d'une pâte à frire à base de farine de Pois chiche ce qui rend les beignets croustillants et très parfumés grâce aux Aromates & Epices : Gingembre, cumin, Coriandre... VOus pouvez les accompagner d'une bonne Salade et d'un mixte avec d'autres petites choses : Anneaux d'oignon croquants, Raïta à la menthe....
Ingrédients nécessaires
4 pommes de terre - 250 gr de farine de pois chiche - 1 cc de levure - 1 cc de sel - 1/2 cc de poivre - 1 cas de cumin moulu - 1 cas de cumin en grain - 1/2 cc de curcuma - 1/2 cc de gingembre en poudre - 1 cc d'ail en poudre - 2 cas de coriandre frais - 100 ml d'eau.
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Dans un saladier, mélangez toutes les épices et la farine de pois chiche pus ajoutez l'eau par petite quantité : la préparation doit être plus au mois épaisse, suffisamment pour recouvrir les pommes de terre.
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