Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de beignets de pommes de terre à l'indienne

recette de cuisine beignets de pommes de terre à l'indienne Si vous avez envie d'un peu d'exotisme, je vous invite à confectionner ces délicieux Beignets de Pomme de terre à l'Indienne pleins de saveurs et de parfums qui vous feront vraiment voyager. Les pommes de terre sont enrobées d'une pâte à frire à base de farine de Pois chiche ce qui rend les beignets croustillants et très parfumés grâce aux Aromates & Epices : Gingembre, cumin, Coriandre... VOus pouvez les accompagner d'une bonne Salade et d'un mixte avec d'autres petites choses : Anneaux d'oignon croquants, Raïta à la menthe....

 
Ingrédients nécessaires

4 pommes de terre - 250 gr de farine de pois chiche - 1 cc de levure - 1 cc de sel - 1/2 cc de poivre - 1 cas de cumin moulu - 1 cas de cumin en grain - 1/2 cc de curcuma - 1/2 cc de gingembre en poudre - 1 cc d'ail en poudre - 2 cas de coriandre frais - 100 ml d'eau.

 
 
Étape1
Beignets de pommes de terre à l'indienne

Dans un saladier, mélangez toutes les épices et la farine de pois chiche pus ajoutez l'eau par petite quantité : la préparation doit être plus au mois épaisse, suffisamment pour recouvrir les pommes de terre.

recette de cuisine Beignets de pommes de terre à l'indienne recettes de cuisine Beignets de pommes de terre à l'indienne
 
Étape2
Beignets de pommes de terre à l'indienne

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles mais un peu plus épaisse que pour un gratin. Faites chauffer l'huile dans une friteuse jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Pendant ce temps, plongez les rondelles de pomme de terre dans la préparation précédente et mélangez pour bien les en enrober.

recette Beignets de pommes de terre à l'indienne recettes de cuisine Beignets de pommes de terre à l'indienne
 
Étape3
Beignets de pommes de terre à l'indienne

Plongez des rondelles de pommes de terre dans l'huile chaude à feu moyen (par 5 ou 6 à chaque, fois, mais pas plus). Faites les bien dorer des deux cotés en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les puis et égouttez-les sur du papier absorbant. Dégustez bien chaud !

recette Beignets de pommes de terre à l'indienne recettes de cuisine Beignets de pommes de terre à l'indienne Beignets de pommes de terre à l'indienne recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions