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A propos de biber Dolmasi: Poivrons farcis à la Turque
La recette d'aujourd'hui, d'origine Orientale, appelée Dolmasi (Dolma étant le nom donné à tout légume farci) nous vient de Turquie et offre les saveurs de ce beau pays. On trouve les Poivrons (Biber) farcis dans de nombreuses recettes du monde dont le Liban, la Jordanie, la Syrie, la Grèce... où chacun y ajoute sa touche personnelle. Dans cette recette, la Farce est constituée de Tomate, ail, Oignon , Riz, Raisin secs et parfumée avec de la Cannelle et des Fines herbes... Cette recette simple, ravira les papilles des amoureux du "Sucré/Salé".
Ingrédients nécessaires
Pour 2 personnes: 4 petits poivrons rouges - 2 tomates bien mûres ou 2 c. à café de concentré de tomates - 1 oignon - 4 gousses d'ail - 200 g de riz - 50 g de raisins secs - 2 c. à soupe de persil plat émincé - 1 c. à soupe d'Aneth émincée - 1/2 c. à café de cannelle moulue - 1/2 c. à café de sucre - 1/4 c. à café de poivre - Sel - Huile d'olive.
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Laver les poivrons, couper le haut et enlever les pépins. Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire suer l'oignon émincé et l'ail écrasé.
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