Recette blancs de poulet au saint marcellin

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Présentation de la recette

Cette recette de blancs de poulet au saint Marcellin est un plat rapide à réaliser avec une sauce bien crémeuse au fromage pour accompagner votre blanc de volaille. Servez-le avec un riz nature, des tagliatelles, une poêlée de légumes ou bien des pommes vapeur.

Ingrédients pour la recette de blancs de poulet au saint marcellin

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet - 1 Saint Marcellin bien fait et moelleux - 1 petite boîte de champignon de Paris - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 noix de beurre - sel, poivre - 1 cuil. à café de fond de volaille.

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Étape1

Mettre le saint marcellin et la crème fraiche dans un bol supportant la chaleur. La crème doit recouvrir le Saint Marcellin. Passer le mélange crème et fromage au micro-onde position maxi pour 2 mn. Le Saint Marcellin doit commencer à fondre. Bien mélanger l'ensemble.

Étape2

Faire revenir les blancs de poulets au beurre ou avec un peu d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Saler et poivrer un peu.

Étape3

Ajouter les champignons de Paris dans la poêle, ou faites-les revenir à part. Verser ensuite le mélange Saint-Marcellin/crème dans la poêle avec les blancs de poulets et les champignons. Laisser mijoter à feu doux environ 5 mn, le temps que le Saint Marcellin fonde. Terminer par une cuillère à café de fond de volaille pour lier la sauce. Saler et poivrer et bien mélanger. Servir aussitôt.