Recette blanc-manger de poulet

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Présentation de la recette

Cette recette de Poulet cuisiné en Gratin avec du Riz, des Oignon, Fromage (Parmesan et Gruyère), puis le tout est cuit au four comme un clafoutis. Ce Blanc Manger de poulet doit donc son nom à la cuisson du riz au lait au four... Économique et familial, voici une nouvelle façon de présenter un joli gratin original à savourer en famille comme Plat unique avec une petite Salade. On peut y intégrer quelques petits légumes : Poireau, Fenouil...et quelques Aromates & Epices pour en rehausser les saveurs : herbes de Provence, coriandre, curcuma...

Ingrédients pour la recette de blanc-manger de poulet

600 gr escalope de poulet, 250 gr de riz rond, 1 l de lait, 100 gr de gruyère râpé, beurre, 1 cube de bouillon de volaille, 30 gr de parmesan, 2 oignons, sel, poivre.

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Étape1

Pelez et émincez les oignons puis faites les suer 3 minutes dans une poêle avec une noisette de beurre. Réservez. Émincez les escalopes de poulet en fines lanières. Dans une casserole, portez le lait à ébullition.

Étape2

Au 1er bouillon, ajoutez le poulet et le riz, le cube de volaille émietté, salez et poivrez. Laissez cuire 20 minutes. Retirez du feu, ajoutez les oignons et faites les dorer.

Étape3

Incorporez 50 gr de gruyère râpé, mélangez et versez dans le moule préalablement beurré. Saupoudrez de parmesan et recouvrez du restant de gruyère. Préchauffez le four à 210°, enfournez pour 15 minutes (selon votre four) le dessus doit être bien gratiné. Servir bien chaud dans le plat de service.