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A propos de boeuf braisé au bok choï

recette de cuisine boeuf braisé au bok choï Voici un bon Plat mijoté et revigorant aux délicieux accents Asiatiques ! La viande de Boeuf est ici longuement mijotée dans une Sauce & Marinade parfumée aux 5 épices et Gingembre. Elle est accompagnée de bok choï, ce petit Chou chinois que vous trouverez sans souci dans les épiceries asiatiques. C'est un ragoût original et convivial qui fait du bien au corps et qui pourra être servi avec du Riz ou des Pâtes & Nouilles par exemple ou même juste tel quel...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 800g de bœuf à braiser - 2 oignons nouveaux émincés - 2 gousses d'ail pilées - 1 morceau de gingembre de 2cm - 1 cas de farine - 2 cas d'huile d'olive - 1cc de 5 épices - 1/2cc de sucre roux - 1,5 cas de sauce soja - 30cl à 50cl de bouillon (bœuf, légumes) - sel et poivre - 3 petits bok choï (chou chinois).

 
 
Étape1
Boeuf braisé au bok choï

Dans une cocotte allant au four, porter à ébullition 2cm d'eau. Couper les bok choï en 2 dans la longueur et les plonger dans la cocotte. Les faire mijoter 5 min, les égoutter et les passer sous l'eau froide, réserver.

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Étape2
Boeuf braisé au bok choï

Couper la viande en morceaux et les enrober de farine. Les faire revenir dans l'huile d'olive pour les dorer puis ajouter les oignons, ail, gingembre en lamelles, le 5 épices, le sucre. Faire revenir 2-3 min puis verser la sauce soja et le bouillon. Porter à ébullition, couvrir et enfourner 1h30 à 2h en remuant de temps à autre jusqu'à ce que la viande soit tendre.

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Étape3
Boeuf braisé au bok choï

Incorporer le chou dans la sauce et prolonger la cuisson de quelques minutes.

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Étape4
Boeuf braisé au bok choï

Servir !

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