Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de boeuf épicé au sirop d'érable en mijoteuse

recette de cuisine boeuf épicé au sirop d'érable en mijoteuse Ce petit Plat mijoté de Boeuf subtilement épicé ravira les papilles des amateurs de Sucré/Salé. La Sauce & Marinade chili (ou Pimentée) relève à merveille la douceur du Sirop d'érable dans ce plat. Soyez juste et n'ayez pas la main lourde dans le dosage afin de ne pas dénaturer l'ensemble. Les recettes en mijoteuse (ou simplement en cocotte) sont très simples à préparer et savoureuses tout en permettant une cuisson longue et douce parfois si difficile à obtenir avec une cuisson traditionnelle et surtout sans aucune surveillance ! Vous pouvez bien sûr cuisiner ce plat en faitout traditionnel. Il vous suffira d'adapter le temps de cuisson et de le réduire à 4h sur feu doux en prenant soin de bien mélanger régulièrement afin que la sauce ne se caramélise pas et ne colle pas. Accompagner de Pomme de terre, Riz, Pâtes & Nouilles, Céréales & Graines ou autre Accompagnement...

 
Ingrédients nécessaires

1 kg de bœuf à braiser ( style bourguignon), 3 cas d’huile d'olive, 2 oignons hachés, 3 carottes coupées en petits cubes, 3 cas de farine, 125 ml de sirop d’érable, 350 ml de bouillon de bœuf , 3 cas de sauce chili, 6 gousses d’ail haché, 2 ou 3 branches de thym frais, 2 feuilles de laurier, Sel et poivre du moulin.

 
 
Étape1
Boeuf épicé au sirop d'érable en mijoteuse

Découpez la viande en morceaux de 3 ou 4 cm d'épaisseur. Pelez les oignons et les carottes et détaillez-les en petits cubes.

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Étape2
Boeuf épicé au sirop d'érable en mijoteuse

Dans une sauteuse faites dorer avec l'huile d'olive la viande sur toutes les faces. Réservez dans la mijoteuse. Dans la même sauteuse ajoutez les carottes et les oignons hachés et faites blondir l'ensemble quelques minutes.

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Étape3
Boeuf épicé au sirop d'érable en mijoteuse

Hachez menu l'ail et incorporez l'ensemble oignons/carottes/ails à la viande. Saupoudrez avec la farine.

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Étape4
Boeuf épicé au sirop d'érable en mijoteuse

Mélangez afin que la viande soit bien enrobée de farine. Mouillez l'ensemble avec le bouillon chaud, la sauce chili et le sirop d'érable. Ajoutez les aromates.

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Étape5
Boeuf épicé au sirop d'érable en mijoteuse

Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre, mélangez et disposez le couvercle. Lancez la cuisson en mijoteuse sur position "fort" pour une durée de 9 h ou 12h en position "doux".

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Étape6
Boeuf épicé au sirop d'érable en mijoteuse

Le temps de cuisson écoulé, on découvre une viande fondante à la sauce doucement épicée aux arômes sucrés/ salés et à la cuisson parfaite! Servez avec l'accompagnement de votre choix.

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