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A propos de boeuf loc lac
Le Boeuf Loc Lac fait partie des plats Asiatiques incontournables à découvrir lors d'un voyage au Cambodge ou au Vietnam. Cette spécialité très appréciée des voyageurs allie notamment la Tomate, le jus de Citron vert, la sauce de poisson (sauce Nuoc mam) et le poivre dont l'Asie du Sud-Est est le principal producteur. Une coupelle de jus de citron assaisonné de sel et de poivre permettra à chaque convive d'y tremper sa viande. Voici donc un sauté de viande marinée au Wok, Simple et rapide à faire et exotique en diable ! A servir avec un Riz basmati...
Ingrédients nécessaires
Pour 4 personnes : 500 g de bœuf ( faux filet, rumsteck ), 1 cc de poivre gris fraichement concassé, 2 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre ( de la taille d'un pouce ), 1 oignon, 1 citron vert, 2 cas de sucre roux, 5 cas de nuoc mam, 3 cas de ketchup (Ketchup maison), 1 cc de purée de piment (sambal oelek), 1 cc de fécule de maïs.
Vote, partage et mots clés
Épluchez les gousses d'ail, le gingembre et l'oignon. Hachez très finement les deux premiers tandis que l'oignon sera débité en larges lamelles. Concassez à présent le poivre gris. Préparez votre sauce en mélangeant le jus d'un citron, le sel et le poivre dans un bol.
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