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A propos de boeuf Strogonoff
Le Boeuf Strogonoff est un Plat mijoté très connu en France (mais venant d'Europe de l'Est et notamment de Russie), composé de morceaux de bœuf tendres sautés et mijotés dans une Sauce & Marinade à la Crème fraiche, Fines herbes, vin blanc, paprika et Champignons. La recette initiale connaît de nombreuses variantes dont l’ajout d’Oignon, de Moutarde et de concentrée de Tomate et même de cornichons. Cuisinée de cette manière, c'est une viande très tendre nappée d'une sauce onctueuse, pour un plat très vite confectionné qui se sert avec la garniture de votre choix : Pomme de terre, Camenbert, Céréales & Graines ou tout autre Accompagnement.
Ingrédients nécessaires
1 kg de filet de boeuf ( boeuf tendre), 500 gr de champignons de paris (frais ou surgelés), 2 oignons, 2 càs de concentré de tomates, 10 cl de vin blanc sec, 100 gr de crème fraiche épaisse, 50 gr de beurre, 1 càc de paprika, 1 càs rase de moutarde, 1 pincée de sucre en poudre, 2 càs d'huile d'olive, sel, poivre, persil fraichement ciselé.
Vote, partage et mots clés
Coupez le boeuf en fines lamelles. Pelez et hachez les oignons. Nettoyez et émincez les champignons. Si vous utilisez des champignons surgelés pensez à les décongeler.
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