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A propos de bœuf volcan

recette de cuisine bœuf volcan Le Boeuf "volcan" est ainsi nommé car, semble t'il, les ingrédients "chantent" ou crépitent encore, lorsque l'on sert le plat. C'est un plat vietnamien préparé à base de lanières de bœuf émincé, d'Oignons et Poivrons vert émincés, le tout mariné dans de la sauce Soja. Simple et rapide avec une cuisson au Wok, ce plat aux saveurs Asiatiques est un régal à accompagner d'un bon Riz Cantonais, ou autre Accompagnement de votre choix !

 
Ingrédients nécessaires

500g de viande de bœufs (macreuse, rumsteck..) - 1 oignon - 1 poivron vert - 1 cas de sauce soja.

 
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Étape1
Bœuf volcan

Peler et émincer en fines lamelles l’oignon. Puis mettre un peu d’huile dans un wok et faire dorer l’oignon quelques minutes.

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Étape2
Bœuf volcan

Laver, épépinez et couper le poivron en lamelles et le faire revenir dans le wok avec l’oignon sur feu doux pendant 10min.

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Étape3
Bœuf volcan

Verser l’oignon et le poivron dans une assiette et réserver. Puis faire dorer la viande de chaque coté sur feu vif.

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Étape4
Bœuf volcan

Remettre l’oignon et le poivron dans le wok avec la viande et laisser mijoter le tout 5min à feu doux en ajoutant la sauce soja.

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Étape5
Bœuf volcan

Servir bien chaud avec du riz nature ou riz cantonais. Bonne dégustation !

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