Recette boudins de saumon au basilic sauce citron

A propos de boudins de saumon au basilic sauce citron

Voici une autre façon de manger du Saumon (ou tout autre Poisson de votre choix) dans cette recette de boudin de saumon au Basilic. Le saumon est, ici, mixé en une farce, au robot, avec des Oeufs, de la fécule de Maïs, du vin blanc auquel j'ajoute des feuilles de Basilic pour une saveur marquée, puis le tout est roulé en boudin et cuit à la vapeur... J'ajoute une délicieuse petite Sauce & Marinade mousseline au Citron qui l'accompagne et se marie à merveille. Ils seront parfaits en Plat unique pour un repas léger (pour vos Panier-repas du midi ou le soir) avec un Accompagnement au choix (Galettes de courgettes à la poêle, Galettes de boulghour légumes et chèvre ou autre...), mais ils peuvent être servis seuls en Entrées de vos repas de Fêtes... Si vous n'avez pas le courage de rouler les boudins, vous pouvez couler la préparation dans un moule de la forme de votre choix et le faire cuire au bain marie, mais serait dommage...