Recette boulette de boeuf à l’indienne et riz curry

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Présentation de la recette

Envie d'un plat exotique pour s’évader à chaque bouchée ? Alors essayez cette recette Simple et rapide de boulettes de Boeuf à l'Indienne préparée à base de viande de bœuf (ou autre type de viande au choix : Agneau, Veau, Porc, Dinde, Poulet,...) mixée avec des Aromates & Epices (Curry et Piment) puis façonnée en boulettes. Ces dernières sont ensuite mises à mijoter lentement dans une Sauce & Marinade réalisée avec des Oignons, Poivrons rouge et jaunes, des Tomates, puis le tout est servi avec un Riz pilaf au curry (ou bien au curcuma ou au safran). Ce Plat unique est véritable régal !

Ingrédients pour la recette de boulette de boeuf à l’indienne et riz curry

» Pour 20 boulettes à l’indienne :
500 g de viande de bœuf hachée - 2 poivrons (rouge et jaune) - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 boîte de pulpe de tomates - 2 c à soupe de curry - 1 pincée de piment de Cayenne - 4 cuillères à soupe d'huile - Sel, poivre.

» Pour le riz pilaf :
125g de riz thaï - 1 cube de légumes - 2 c à soupe de curry - Sel, poivre.

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Étape1

Mettre la viande dans un saladier, saler et poivrer puis ajoutez le curry et la pincée de piment de Cayenne. Mélanger bien le tout. Avec vos mains, confectionner de petites boulettes de viande. Réserver au frais.

Étape2

Peler et émincer les oignons puis laver et couper en lamelles les poivrons. Puis dans une sauteuse avec un peu d’huile les faire dorer pendant 10 min à feu moyen.

Étape3

Ajouter la pulpe de tomates et l’ail coupés en morceaux et laisser mijoter le tout pendant 5min.

Étape4

Dans une poêle avec un peu d’huile, placer les boulettes et les faire dorer à feu vif sur chaque coté. Lorsque les boulettes sont bien saisies, les ajouter dans la sauteuse avec les poivrons/tomates et laisser mijoter la sauce à feu doux.

Étape5

Préparation du riz pilaf : Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive et faire revenir le riz préalablement lavé. Quand les grains de riz deviennent translucides, ajouter deux fois le volume de riz en eau avec le cube. Ajouter le curry et mélanger le tout.

Étape6

Laisser cuire le riz pendant environ 15min en remuant de temps en temps. Le riz est cuit quand il y a plus d’eau, il doit être bien gonflé. Réchauffer si besoin la viande et les légumes. Enfin dresser une jolie assiette selon vos goûts. Bonne dégustation.