Recette boulettes de poulet aux épices tandoori

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Présentation de la recette

Cette recette de boulettes de Poulet (mixé avec du Concombre de la chapelure et des Blanc d'oeuf) parfumées aux épices Indiennes "tandoori" (au goût riche et subtil) est parfaite pour un repas exotique. Elles plaisent aux Enfants comme aux grands et vous pouvez doser les épices tandoori (qui contient Piment, paprika, ail, cumin, poivre, Cannelle et laurier, entre autre) suivant vos goûts. Servez ces Croquettes & Boulettes bien chaudes accompagnées d'une Sauce & Marinade au Yaourt parfumé à la Menthe (avec des Yaourts à la menthe fraiche battus et salés) et d'un riz basmati ou d'un Curry de pommes de terre au chou fleur ou de Flans brocolis potiron saveur truffe curry pour un Plat unique, ou vous pouvez les présenter simplement avec une Salade. Elles peuvent également être idéales en Bouchées & Tapas pour l'Apéritif...

Ingrédients pour la recette de boulettes de poulet aux épices tandoori

» Pour 4 personnes :
400g de blancs de poulet - 1 à 2 cas d'épices tandoori - 2 blancs d'œuf (ou quelques cuillères de Yaourt nature) - 1 concombre - 60g de Pain de mie ou de chapelure (Comment préparer sa chapelure maison) - sel/poivre - huile - jus de citron (facultatif) - 1 cc de piment, cumin, ail, gingembre et coriandre (facultatif).

» facultatif :
marinade pour le poulet avant mixage :
1 Yaourt nature, du jus de 1 citron et du sel.

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Étape1

Épluchez le concombre et enlevez les graines à l'aide d'une petite cuillère. Râpez le concombre à l'aide d'une râpe fine.

Étape2

Ajoutez la mie de pain découpée en petits morceaux et mélangez. Laissez reposez pendant 15 min. Égouttez ensuite en pressant le mélange entre vos mains.

Étape3

Dans votre robot, mixez les blancs de poulet découpés grossièrement avec les épices, les blancs d'œuf. Ajoutez ensuite le mélange concombre/pain de mie. Salez et poivrez à votre convenance. Mixez de nouveau. Façonnez cette farce en petites boulettes.

Étape4

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile. Déposez les galettes de poulet façonnées à l'aide de cuillères. Laissez-les cuire environ 5 min sur chaque face. Servez bien chaud ou gardez au chaud au four en attendant le service avec la sauce.