Recette boulettes de poulet à la japonaise

Plats

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

On peut réaliser cette recette de poulet à la japonaise (qui fait parti des "yakitori"), avec des escalopes ou d'autres types de viandes. Elle est très savoureuse : c'est un peu le restaurant japonais à la maison ! On peut les présenter en brochette ou non...

Ingrédients pour la recette de boulettes de poulet à la japonaise

pour 2 personnes : 1 blanc de poulet (ou une carcasse) - 3 tranche de pain - 1 œuf - 2 oignons roses - 1 morceaux de gingembre frais haché (facutatif) - 1 gousse d'ail - 20 feuilles de persil - 1 cc d'huile de sésame - sel, poivre.
sauce : 1 cas de sauce soja salé - 1 càc de sauce soja sucré - 1 cas de miel -1 cas de citron.

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Étape1

Dans le robot mixer, mettre le poulet avec la mie des tranches de pain, le persil, les oignons, l'ail, l'œuf le sel et le poivre. Mixer pour obtenir une préparation fine et homogène.

Étape2

Une fois la préparation bien mixée, former à la main (ou à l'aide de deux cuillères à café) de petites boulettes. Les mettre à cuire, dans une poêle chaude, avec un peu d'huile de sésame. Les retourner de temps en temps : les boulettes doivent être bien dorées.

Étape3

Préparer la sauce d'accompagnement : faire un mélange du soja salé et sucré, miel et citron. Quand les boulettes sont dorées de chaque côté, baisser le feu et ajouter la sauce. Laisser réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle est un peu épaissit. Servir de suite les brochettes nappées de sauce, avec du riz.