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A propos de brick de poisson balsamique et mangue
Dans cette recette de Chausson croustillants, vous choisirez, pour la Farce, un filet de Poisson de votre choix (suivant vos moyens et vos goûts personnels) et que vous combinerez à de la Mangue (ou Abricot, par exemple ou un autre Fruit exotique) pour le côté fruité et la Feuilles de brick s'occupera du côtécroustillant. Le tout est subtilement relevé par du vinaigre balsamique et une pointe de wasabi. A accompagner de Riz et d'une Poêlée de Poireaux par exemple pour un plat léger, mais vous pourrez l'accompagner d'une Salade pour une entrée chaude, ou les déguster avec les doigts comme Bouchées & Tapas en apéro..
Ingrédients nécessaires
Pour 4 bricks : 4 feuilles de brick (Feuilles de brick maison) - 4 filet de poisson blanc (panga, colin, cabillaud, ...) - 1 boite de tranches de mangue au sirop (425g) - 2 cas de vinaigre balsamique - 20g de beurre - sel/poivre - wasabi (facultatif) - huile d'olive.
Vote, partage et mots clés
Préchauffez votre four à 180°C. Egouttez les tranches de mangues. Réservez. Coupez vos filets de poisson afin d'avoir 8 petits filets. Salez et poivrez le poisson.
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