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A propos de bricks de saumon à la choucroute

recette de cuisine bricks de saumon à la choucroute Pour un Plat unique original et pourtant simple à réaliser ces bricks de Poisson à la choucroute seront parfaite pour former en repas sympathique. Le Saumon fumé est ici accompagné de Chou à choucroute cuite, le tout En Roulé dans des Feuilles de brick et accompagné d'un mélange de Champignons sauté, idéal pour découvrir les saveurs du chou et du poisson autrement....A préparer aussi en version mini comme Bouchées & Tapas pour l'Apéritif...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 personnes : 4 tranches de saumon fumé - 200g de choucroute cuite - 4 feuilles de brick (Feuilles de brick maison) - 20g de beurre fondu - un sachet de 450g de mélange de champignons (surgelés) -1 échalote - 2 cas de crème fraiche - poivre.

 
 
Étape1
Bricks de saumon à la choucroute

Préchauffez le four à 210°C. Faites fondre le beurre au micro-ondes et badigeonnez les feuilles de brick avec le beurre. Posez un morceau de saumon sur chaque feuille. Poivrez. Répartissez dessus un peu de chou à choucroute.

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Étape2
Bricks de saumon à la choucroute

Préchauffez le four à 180°C. Roulez le saumon autour du chou pour envelopper la farce. Poivrez. Roulez suite le tout dans les feuilles de brick. Badigeonnez-les de beurre fondu, déposez dans une plaque recouverte de papier cuisson ou un plat beurré, et enfournez les pour 15 min.

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Étape3
Bricks de saumon à la choucroute

Émincez l'échalote. Faites revenir l'échalote pendant 2 min dans une poêle chaude huilée. Faites cuire les champignons à la poêle avec la crème fraiche en remuant bien.

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Étape4
Bricks de saumon à la choucroute

Une fois les champignons cuits, dressez vos assiettes en disposant une couche de champignons au fond puis les roulés au saumon-choucroute par dessus. Bon appétit!

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