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A propos de brochettes champi saumon tomates panés

recette de cuisine brochettes champi saumon tomates panés Ces Brochettess de Saumon préparées en Panure & Friture sont vraiment originales et savoureuse. Parfaites à proposer lors d'un repas estival, elles se composent de dés de Poisson alternés avec des lamelles de Champignons de paris et de Tomate cerises, le tout parfumés à l'aneth et au Citron avant d'être recouvertes d'une fine couche de chapelure. Elles raviront les palais les plus délicats et apporteront couleur, croquant et bonne humeur dans vos assiettes !! A servir avec une Salade, des Potatoes maison ou tout autre Accompagnement de votre choix...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 personnes : 250 de pavé de saumon sans la peau - 8 champignons de paris - 4 tomates cerises - 6 cas d'huile d'olive - sel - poivre - 30 g de chapelure (voir Comment préparer sa chapelure maison) - 1 cas d'aneth ciselé - citron.

 
 
Étape1
Brochettes champi saumon tomates panés

Rincez et découpez le saumon en cubes. Nettoyez les champignons, ôtez leurs pieds et coupez-les en deux.

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Étape2
Brochettes champi saumon tomates panés

Sur 4 brochettes montez en alternance cube de saumon et champignons puis finir avec une tomate cerise. Nappez les brochettes de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Salez-les et poivrez-les puis passez-les dans de la chapelure.

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Étape3
Brochettes champi saumon tomates panés

Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les les brochettes pendant 10 min en les retournant régulièrement. Parsemez les brochettes d'aneth et servez avec le citron.

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