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A propos de noix de saint jacques crevettes et chicorée
Étonnez vos convives avec cette recette de Brochettes de Noix de Saint-Jacques et sa Sauce & Marinade aux Crevettes et chicorée. Surprenante et créative, cette recette raffinée sera parfaite pour un repas de Fêtes (ou non) car elle est aussi savoureuse et crémeuse grâce à l'association parfaite de Fruits de mer et de la saveur douce amer de la chicorée ! Servez ce plat Végétarien avec des Pâtes & Nouilles al dente, une Poêlée de légumes, ou une Purée & Parmentier de courge, ou tout autre Accompagnement de votre choix...
Ingrédients nécessaires
Pour 4 personnes : 2 échalotes, 36 noix de st Jacques (fraiches ou surgelées), 30 gr de beurre, 15 cl de fumet de poisson, 2 cas de chicorée liquide, 3 cas de crème fraiche épaisse, 150 gr de petites crevettes roses, ciboulette, sel, poivre.
Vote, partage et mots clés
Baignez les noix de Saint Jacques et les crevettes dans un récipient de lait. Laissez mariner 1h. Égouttez-les délicatement et disposez-les sur une assiette. Faites revenir ensuite les noix de Saint Jacques avec une noisette de beurre dans une poêle sur feu vif durant 1 minutes sur chaque face.
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