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A propos de brochettes de poulet au yaourt épicé

recette de cuisine brochettes de poulet au yaourt épicé Ces Brochettes de Poulet au yaourt épicé sont très simples à réaliser et parfaites pour vos Barbecue & Plancha ou à emporter en Pique-nique et Panier-repas. Elles sont une belle variante de la traditionnelle brochette de Volaille, car elles sont marinées dans une Sauce & Marinade au Yaourt parfumé avec des Aromates & Epices : Piment, cumin, Coriandre et curcuma...La viande est ainsi beaucoup beaucoup plus moelleuse et parfumée à souhait ! Les amateurs de saveurs Indiennes devraient apprécier !

 
Ingrédients nécessaires

POUR 4 PERSONNES : 500 gr de blancs de poulet, 2 oignons, 2 Yaourts nature, 1 cc de curcuma, 1 pointe de piment fort en poudre, 1/2 cc de cumin en poudre, 1/2 cc de coriandre en poudre, 1 cas d'huile neutre, 2 échalotes émincées, 1 cas de persil sel, poivre 1 citron.

 
 
Étape1
Brochettes de poulet au yaourt épicé

Mélangez, dans un grand récipient, les yaourts et les épices. Détaillez les blancs de volailles en gros cubes. Incorporez -les au mélange yaourt.

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Étape2
Brochettes de poulet au yaourt épicé

Mélangez soigneusement l'ensemble afin que chaque morceau de viande soit imbibé de sauce. Couvrez le récipient et laissez marinez le tout pendant 3h au réfrigérateur.

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Étape3
Brochettes de poulet au yaourt épicé

Le temps de pause écoulé, détaillez les oignons en quartiers. Confectionnez les brochettes avec la viande marinée en alternant poulet et quartiers d'oignon. Réservez la marinade restante.

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Étape4
Brochettes de poulet au yaourt épicé

Salez, poivrez. Faites cuire les brochettes au grill ou au barbecue 10 à 12 minutes

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Étape5
Brochettes de poulet au yaourt épicé

Pendant ce temps, faites suer dans une poêle à l'huile, les échalotes et le persil. Mélangez ceci à la marinade de yaourt restante et mixez quelques secondes le tout. Ajoutez un filet de citron, mélangez et réservez.

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Étape6
Brochettes de poulet au yaourt épicé

Servez les brochettes accompagnées de la sauce et de la garniture de votre choix.

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