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A propos de brochettes de poulet mariné

recette de cuisine brochettes de poulet mariné Ces Brochettes de Poulet marinées sont très tendres et présentent un bon petit goût Citronné. La Sauce & Marinade aux saveurs Sucré/Salé est composée de nombreux ingrédients qui donnent un goût original : du Miel, de la sauce Soja, du Caramel et des Aromates & Epices : origan, citronnelle, herbes de Provences et ail moulu, et qui rend surtout le poulet ultra moelleux. Vous pouvez selon vos goûts remplacer le poulet par de la Dinde, du Canard ou même du Veau ou de l'Agneau.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 à 4 personnes (selon que l'on choisit de déguster ces brochettes en entrée ou en plat) : 2 beaux filets de poulet, le jus d'un citron, 1 C. à S. de miel liquide, un mélange d’épices : caramel fort (Caramel balsamique pourquoi pas), origan, citronnelle, 2 C. à S. d'huile d'olive, 2 C. à S. de sauce soja, 3 pincées d'herbe de Provence, 1 pincée d'ail moulu.

 
 
Étape1
Brochettes de poulet mariné

Extraire le jus d’un citron. Dans un plat, préparer la marinade en mélangeant doucement le jus de citron (au préalable pressé), le miel, l'huile d'olive.

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Étape2
Brochettes de poulet mariné

Ajouter la sauce soja, les herbes de Provence, l'ail moulu et le mélange d’épices. Ajouter de l'eau et mélanger le tout.

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Étape3
Brochettes de poulet mariné

Découper en longueur vos filets de poulet en fines lamelles de 3 à 5 cm de large. Découper des carrés de poulet. Disposer les morceaux ainsi découpés dans la marinade. Placer au frais pendant 2 heures.

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Étape4
Brochettes de poulet mariné

Monter vos brochettes. Faire cuire dans une grande poêle chaude ou en plancha, ou encore au barbecue et même au four, selon vos goûts.

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