Recette brochettes grillées marinade aigre douce

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Note

A propos de brochettes grillées marinade aigre douce

Avec ces Brochettes grillées de viande, Pomme de terre, Oignons et Tomates et leur marinade aigre douce, vous ensoleillerez vos assiettes toute l'année de belles saveurs Sucré/Salé ! Surtout si vous les faites cuire en Barbecue & Plancha...Cette Sauce & Marinade (a préparer la veille) s'associe merveilleusement bien avec tous les types de viandes que choisirez pour réaliser vos brochettes : autant du Porc, que de l'Agneau, du Boeuf, du Poulet ou de la Dinde. Si vous les confectionnez à partir d'escalopes, découpez des lanières assez larges que vous piquerez en accordéon pour plus de facilité. Pour varier vous pouvez piquer en alternance des rondelles (3cm) de blancs de Poireaux préalablement blanchis 3 minutes dans de l'eau bouillante et salée. Barbecue, plancha ou même four position grill, peu importe le mode de cuisson, c'est un régal ! A déguster avec une Salade ou une Tarte salée & Clafoutis, ou tout autre Accompagnement.

Ingrédients nécessaires

» POUR 8 BROCHETTES :
2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 cas d'huile d'olive.

» MARINADE :
2 cas d'huile d'olive, 150 gr de ketchup, 1 cas de concentré de tomate, 40 gr de miel de fleur, 3 cas de vinaigre balsamique, 2 cc de sel, 1 cc de paprika, poivre.

» GARNITURE :
300 gr de pommes de terre précuites (vendues sous vide ou a faire cuire soit même à l'eau ou à la vapeur), 600 gr de porc (idéalement rôti) ou escalopes de poulet ou filet de bœuf, 8 tomates.