Recette brochettes de poulet citron gingembre

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Présentation de la recette

Voici des petits blancs de Poulet, accompagnés d'une Sauce & Marinade au Citron et Gingembre à consommer sans modération. La Volaille monté en Brochettes peut être cuite au four, en Barbecue & Plancha, ou à la poêle. On les accompagnera de la Sauce & Marinade au Citron et Gingembre puis de Riz blanc (ou de Riz Cantonais) ou encore d'une Poêlée de petits légumes (une Brioches roulées façon pains aux raisins par exemple) ou de tout autre Accompagnement de votre choix....Vous pouvez aussi les faire mariner avant cuisson avec du citron et du gingembre pour plus de goût...

Ingrédients pour la recette de brochettes de poulet citron gingembre

Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet - 1 cas de Maïzena - 2 cas de sucre roux - 100 mL de jus de citron - 1/2 càc de gingembre moulu - 1/2 bouillon cube de volaille à faire dissoudre dans 125 mL d'eau chaude - sel - brochettes en bois ou en bambou.

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Étape1

Couper les blancs de poulet en petites lanières. Enfoncez les lanières sur vos brochettes. Préchauffer votre four (ou autre suivant le mode de cuisson que vous avez choisi) à 200°C. Placer les brochettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saler le poulet à votre convenance.

Étape2

Préparation de la sauce : mélangez dans une casserole la maïzena et le citron. Ajoutez ensuite le sucre, le gingembre et les 125mL de bouillon. Faire cuire doucement la sauce jusqu'à épaississement en remuant régulièrement.

Étape3

Mettre votre poulet au four vers le haut du four (sous la grill). Laisser le poulet dorer, entre 5 et 10 min, à surveiller. Dresser ensuite vos assiettes et napper de la sauce citron gingembre.