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A propos de brochettes de poulet au pesto rouge

recette de cuisine brochettes de poulet au pesto rouge Été comme hiver... au four ou en Barbecue & Plancha... ces Brochettes de Poulet au Pesto rouge (Pesto rouge (pesto rosso)) et Pignons de pin vous régalerons de leurs saveurs Italiennes ! Accompagnez-les d'une Poêlée de petits légumes cuisinés ou marinés, de Frites de polenta au parmesan, Ratatouille niçoise ou encore de Potatoes maison pour un repas complet et apprécié de tous, y compris des Enfants...

 
Ingrédients nécessaires

» POUR 6 BROCHETTES:
6 escalopes de poulet, 190g de pesto rouge (Pesto rouge (pesto rosso) ou 1 pot tout prêt ou du pesto classique :
Pesto Génois (alla genovese) ou Pesto, trois techniques pour le préparer ou Pesto de fanes de radis parfum noisettes), 2 cas d'huile d'olives, 1 cas de coriandre hachée, 80 gr de pignon de pin, 1 citron, sel, poivre.


» 6 piques en bois

 
 
Étape1
Brochettes de poulet au pesto rouge

Détaillez les escalopes de poulet en morceaux de 2 cm. Piquez l'équivalent d'une escalope par pique pour confectionner les brochettes. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez chaque brochette d'un peu d'huile d'olives, salez et poivrez. Réservez.

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Étape2
Brochettes de poulet au pesto rouge

A part dans un petit récipient, mélangez le pesto rouge, la coriandre hachée, les pignons de pin et 1 cas d'huile d'olives. Recouvrez intégralement chaque brochette de cette préparationà l'aide d'un pinceau. N'hésitez pas à être généreux, ce n'est que meilleur ! Disposez le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

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Étape3
Brochettes de poulet au pesto rouge

Préchauffez le four 180°. Disposez les brochettes sur la grille et placez la plaque de cuisson en-dessous. Laissez griller 20 à 25 minutes selon votre four ou tout simplement au barbecue électrique. Arrosez de jus de citron avant de servir.

recette Brochettes de poulet au pesto rouge
 
 
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