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A propos de bruschetta au Speck et beurre de radis

recette de cuisine bruschetta au Speck et beurre de radis Si vous aimez passer votre pause déjeuner au grand air et profiter des premiers rayons de soleil, ces Croques & Tartines aussi gourmandes que printanières vous raviront. Le Pain grillé, les Radis croquants, le beurre, les Pignons de pin et le Speck (un Jambon sec du Tyrol italien) font de ces bruschetta un repas léger et complet et un petit bonheur simple que l'ont peut emporter partout : Pique-nique et Panier-repas. Préparées avec de fines tranches de Baguettes, ces bruschettas se transformeront en Bouchées & Tapas super sympas pour vos premiers Apéritif sur la terrasse.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 1 personne en repas complet : 2 petites tranches de pain de campagne, 10 radis avec leurs fanes, 2 très fines tranches de speck, 15 g de beurre demi sel, 1 cas de pignons de pin.

 
 
Étape1
Bruschetta au Speck et beurre de radis

Lavez les radis et séparez les fanes des racines.

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Étape2
Bruschetta au Speck et beurre de radis

Hachez très finement les radis ainsi que les fanes au couteau. Faites brièvement griller les pignons à la poêle sans matière grasse.

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Étape3
Bruschetta au Speck et beurre de radis

Travaillez le beurre en pommade à la fourchette dans un bol. Incorporez les radis hachés ainsi que les 3/4 des fanes, puis mélangez.

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Étape4
Bruschetta au Speck et beurre de radis

Toastez les tranches de pain grillée et étalez y le beurre de radis. Disposez les tranches de Speck par dessus et parsemez de pignons de pain grillé et du reste de fanes de radis hachés.

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