Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de burger de poulet et sa salsa de tomates

recette de cuisine burger de poulet  et sa salsa de tomates Voici une adaptation allégée du Hamburger classique avec cette version de "steack" aromatisé de Poulet (ou autre viande de Volaille de votre choix) mixé avec de l'ail, de l'Oignon, des Fines herbes (ciboulette et Basilic), des Tomates confites à l'huile d'olive et du Pesto, pour plus de saveurs. Les Croquettes & Boulettes de poulet sont ensuite placées dans de petits Pains complets que l'on garni de Salade et que l'on accompagne d'une salsa de Tomate au Citron et à la Coriandre.... Hmmmm un vrai délice urbain (en bien meilleur), le tout pour très peu de calories avec ce superbe Sandwich maison qui servira de Plat unique très goûteux en plus d'être light, idéal en Pique-nique ou pour votre Panier-repas et surtout pour faire plaisir aux Enfants... Bref, parfait !

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 2 personnes :
2 petits Pains ronds complets (Pains à hamburger complet, Pain panini, Pains pita sur pierre réfractaire ou au four, Muffins Anglais véritables), 1 gousse d'ail, 1 petit oignon, 1 cuil. à soupe de Pesto Génois (alla genovese) (ou Pesto rouge (pesto rosso), Pesto, trois techniques pour le préparer, Pesto de fanes de radis parfum noisettes), 2 cuil. à soupe d'herbes fraîches mélangées (basilic et ciboulette), 300g de poulet, 5 pétales de tomates séchées (Tomates confites à l'huile d'olive), 1 cuil. à café d'huile d'olive.


» Pour la salsa :
250g de tomates cerises, 1 citron vert, 1 cuil. à soupe de coriandre hachée, une pointe de couteau de piment de Cayenne, sel et poivre, feuilles de salade verte.

 
 
Étape1
Burger de poulet  et sa salsa de tomates

Peler et couper l'oignon grossièrement, hacher finement l'ail. Placer les ingrédients suivants dans le mixeur: le poulet, l'oignon, l'ail, le pesto, le basilic et la ciboulette, les pétales de tomates séchées, sel et poivre. Mixer le tout. Couvrir et placer au frais 30 minutes.

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Étape2
Burger de poulet  et sa salsa de tomates

Pendant ce temps, préparer la salsa de tomates: couper les tomates cerises 4. Récupérer le zeste et le jus du citron vert. Dans un saladier, mélanger ensemble les tomates, le zeste et le jus de citron, la coriandre hachée, sel et poivre. Réserver.

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Étape3
Burger de poulet  et sa salsa de tomates

Former 2 galettes avec la chair de poulet. Badigeonner d'huile d'olive et faire cuire sous le grill du four ou au barbecue pendant 3 à 4 minutes, de chaque côté.

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Étape4
Burger de poulet  et sa salsa de tomates

Couper les pains en 2 et servir chaque burger avec la salsa de tomates et des feuilles de salade verte.

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