Recette calamars à la provençale (light)

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Présentation de la recette

Une recette de calamars à la provençale toute simple et toute légère qui convient très bien au régime protéiné. Les uns dégusteront ce plat tel quel, les autres accompagneront leurs calamars à la provençale d'un riz blanc ou sur un bon plat de pâtes.

Ingrédients pour la recette de calamars à la provençale (light)

» Pour 4 personnes :

» 1 ou 2 oignons émincés, 4 tomates, 1 poivron, 2 ou 3 gousses d'ail épluchées émincées, 1 bouquet garni (j'en ai mis en poudre), 1 piment oiseau, 500 g d'anneaux de calamar, sel, poivre, un peu de vin blanc (facultatif).

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Étape1

Faites revenir dans un wok luisant (huilé et essuyé au sopalin), les oignons émincés à feu moyen. Pendant ce temps, ébouillantez et pelez les tomates.

Étape2

Quand les oignons sont bien dorés, ajoutez les tomates concassées, le poivron coupé en dés, l'ail épluché et émincé, le bouquet garni, le piment écrasé, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant 10min à feu doux et à couvert.

Étape3

Lavez et nettoyez les calamars. Ajoutez-les à la sauce et faites la cuire à feu doux et à couvert pendant 45min. Servez immédiatement avec ou non un bol de riz ou sur des bonnes pastas.