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A propos de calamars à la provençale (light)

recette de cuisine calamars à la provençale (light) Pour apporter un peu de soleil dans votre assiette, je vous propose une recette toute légère et très Simple et rapide de calamars cuisinés à la Provençale, qui convient très bien au Régime protéiné. Les uns dégusteront ce plat tel quel, les autres accompagneront leurs Calamar & Seiche à la provençale d'un Riz blanc ou les déposeront sur un bon plat de Pâtes & Nouilles. Mais bien sur, libre à vous de choisir l'Accompagnement qui vous fera le plus plaisir. Et pourquoi ne pas les servir comme Bouchées & Tapas en guise d'Apéritif dinatoire...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 1 ou 2 oignons émincés, 4 tomates, 1 poivron, 2 ou 3 gousses d'ail épluchées émincées, 1 bouquet garni (j'en ai mis en poudre), 1 piment oiseau, 500 g d'anneaux de calamar, sel, poivre, un peu de vin blanc (facultatif).

 
 
Étape1
Calamars à la provençale (light)

Faites revenir dans un wok luisant (huilé et essuyé au sopalin), les oignons émincés à feu moyen. Pendant ce temps, ébouillantez et pelez les tomates.

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Étape2
Calamars à la provençale (light)

Quand les oignons sont bien dorés, ajoutez les tomates concassées, le poivron coupé en dés, l'ail épluché et émincé, le bouquet garni, le piment écrasé, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant 10min à feu doux et à couvert.

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Étape3
Calamars à la provençale (light)

Lavez et nettoyez les calamars. Ajoutez-les à la sauce et faites la cuire à feu doux et à couvert pendant 45min. Servez immédiatement avec ou non un bol de riz ou sur des bonnes pastas.

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