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A propos de canard roti aux herbes

recette de cuisine canard roti aux herbes Le canard rôti aux herbes est une des meilleures recettes que je connaisse pour mettre en valeur un bon canard en tout simplicité, le mode de cuisson sur grille permet de récolter tout les gras et la viande est ainsi savoureuse ! Une très bonne recette pour les amateurs de canard.

 
Ingrédients nécessaires

Un canard moyen, un oignon, quelques branches de thym et de persil, 2-3 feuilles de laurier, sel et poivre.

 
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Étape1
Canard roti aux herbes

Saler et poivrer le canard, émincer l'oignon et le mélanger au fines herbes puis farcir le canard avec cette préparation. Parsemer du thym sur le canard en frottant bien afin d'imprégner la peau de ces saveurs.

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Étape2
Canard roti aux herbes

Déposer le canard sur une grille au dessus d'un plat au four. Cuire 2h à 180° en arrosant le canard du jus recueilli dans le plat. Le canard est cuit lorsque la chaire se détache aisément et que la peau est dorée et croustillante. Servir immédiatement accompagné de légumes vapeur ou de purée de pomme de terre.

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