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A propos de cannellonis de crêpes à la libyenne
Le Plat unique que je vous propose ici est confectionné à base de Crêpes & Co et nous vient de Libye. Il est composé de petites crêpes farcies traditionnellement avec du Thon et des Olives, et préparées comme pour des cannellonis avec de la Sauce & Marinade à la Tomate parfumée et du Fromage le tout Gratiné. La Farce peut être modifiée selon les goûts en replaçant le thon par un autre Poisson ou de la viande hachée (du Poulet par exemple) et vous pouvez également ajouter des petits légumes (Carottes, Petits Pois, Poivrons...). Ce plat complet et consistant, pourra se servir accompagné tout simplement d'une Salade.
Ingrédients nécessaires
» Pour la pâte à cannellonis de crêpes à la libyenne (~20 minis crêpes) :
4 œufs, 1 c à s d'huile, 1 pincée de sel, 250 ml de lait, 250 g de farine.
» Pour la sauce tomate maison :
300 ml de coulis de tomates, 2 gousses d'ail, 1 cas d'huile d'olive, 1 feuille de laurier, 1 c à c de thym séché, sel, poivre, 1 pincée de cumin, 1/2 cc de paprika.
» Pour la farce :
1 petit oignon, 1 c à s d'huile, 140 g de miettes de thon, 10 olives vertes dénoyautées, 1 cc de thym séché, sel, poivre.
» Pour les finitions :
70 g de fromage râpé (type gruyère).
» Technique :
Comment se passer de poche à douille pour vos recettes, Comment remplir une poche à douille facilement, Comment être précis avec un sac de congélation comme poche à douille.
Vote, partage et mots clés
Préparation de la pâte à crêpes: battre les œufs avec le lait et le sel et incorporer énergiquement la farine. Laisser reposer. Préparation de la sauce tomate: faire chauffer l'huile d'olive y faire revenir l'ail écrasé sans le brûler, verser le coulis de tomates, parsemer d'épices, saler, ajouter le laurier et le thym, faire mijoter 10 minutes à couvert.
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