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A propos de chou chinois farci à la truite

recette de cuisine chou chinois farci à la truite Du Chou farci mais n'importe lequel : du chou chinois ! De saveur plus douce que les autres choux, il est parfait pour non fans, qui se laisseront plus facilement convaincre. De plus, il se marie parfaitement bien avec une Farce au Poisson poisson, et notamment avec un mélange de truite dans ce plat (ou du Saumon, à défaut), Oeufs et de Sauce & Marinade de Tomate. Cuit A la vapeur, léger et goûtu, ce Plat unique très simple à réaliser, vous permettra de changer facilement vos habitudes culinaires pour le repas du soir, par exemple et pourra vous servir également d'entrée, tiède ou froide.... N’hésitez pas à incorporer des Aromates & Epices de votre choix, pour en relever la saveur...A accompagner d'une Salade verte ou de tout autre Accompagnement de votre choix (Céréales & Graines,...).

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 timbales : 1 chou chinois (il vous en restera quelques feuilles) - 2 truites roses (du supermarché ou du pêcheur) - 1 oeuf - 2 càs de pulpe de tomates (ou de sauce tomate maison) - 1càc d'huile - de la sauce tomate - sel/poivre.

 
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Étape1
Chou chinois farci à la truite

Placez dans votre cuit vapeur les 2 truites. Faites cuire 15 minutes (un peu plus si vos truites sont congelées). Pendant ce temps, préparez le chou chinois en retirant les premières feuilles. Détachez ensuite les feuilles et mettez les dans le panier vapeur, au dessus des truites. Il faut compter environ 10 min de cuisson pour le chou.

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Étape2
Chou chinois farci à la truite

Une fois les truites un peu refroidies, émiettez la chair dans un bol. Prenez soin de retirez toutes les petites arêtes. Ajoutez les 2 càs de tomate, l'oeuf, salez et poivrez. Mélangez pour obtenir votre farce.

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Étape3
Chou chinois farci à la truite

Placez dans des ramequins (l'idéal étant des petits bols type bol chinois) vos feuilles de chou. Laissez les déborder. Mettez les en quiconque de manière à recouvrir toutes les parois du bol. Remplissez avec votre farce et recouvrez avec les feuilles de chou qui débordaient.

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Étape4
Chou chinois farci à la truite

Placez ensuite vos deux dômes de chou dans votre panier vapeur pour 10 min. Cela va permettre aux saveurs de se mélanger et à la préparation truite-oeuf-tomates de cuire. Faites chauffer ensuite l'huile dans une poêle, y faire rôtir 3 min par face vos dômes de chou.

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Étape5
Chou chinois farci à la truite

Ajoutez ensuite votre sauce tomate dans la poêle. Servez sans attendre. Bon appétit.

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