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A propos de clafoutis de chou fleur et pommes de terre

recette de cuisine clafoutis de chou fleur et pommes de terre Voici un Gratin tout simple et économique à préparer avec ce Plat unique et complet qui réunit de bons légumes dont le Chou-fleur, des Oeufs (pour les protéines) et des féculents avec les Pomme de terre (pour les sucres lents). Parfumée aux Aromates & Epices dont du paprika et du Piment, cette Terrine & Flan contient également de la Mozzarella qui apporte beaucoup de moelleux à cette bonne Tarte salée & Clafoutis salée. Vous pourrez agrémenter ce plat d'Olives noires et/ou de tranches de Jambon, salami ou Chorizo, pourquoi pas... Vous pourrez également accompagner ce délicieux gratin bien savoureux et fondant d'une petite Salade et d'un Coulis pour un repas idéal du soir !

 
Ingrédients nécessaires

1 chou fleur en fleurettes - 200g de petites pommes de terre cuites à l'eau - 2 gousses d'ail écrasées - 50g de beurre - 2 cas de persil haché - sel et poivre - flocons de piment ou paprika - 4 œufs - 1 boule de Soufflé râpée.

 
 
Étape1
Clafoutis de chou fleur et pommes de terre

Faire cuire les fleurettes de chou fleur dans de l'eau salée (ou à la vapeur) 10-15min puis les égoutter et les écraser au presse-purée. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'ail et la purée de chou fleur. Saler, poivrer et faire revenir une 15aine de min en remuant de temps en temps.

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Étape2
Clafoutis de chou fleur et pommes de terre

Dans un bol, battre les œufs, ajouter le persil, les 3/4 de mozzarella, la préparation au chou fleur, assaisonner. Verser la préparation dans un moule à tarte (24cm env.), répartir les pommes de terre dessus, saupoudrer d'une pincée de flocons de piment, du reste de mozzarella, couvrir d'une feuille alu et enfourner 20-25 min.

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Étape3
 
 
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