Recette clafoutis au poireau, jambon et gruyère

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Présentation de la recette

Pour un diner léger, ce clafoutis au poireau, accompagné d'une belle salade, associe moelleux et caractère . Rapide et facile à réaliser, il est parfait aussi bien froid, en apéro ou pique-nique, que chaud pour un repas sur le pouce ! N'hésitez pas à remplacer dans la recette les dés de jambon par des dés de canard ou de saumon, et le gruyère par du cheddar ou de la mimolette par exemple...

Ingrédients pour la recette de clafoutis au poireau, jambon et gruyère

3 blancs de poireau, 3 œufs, 80 grammes de farine avec levure incorporée, 1 petit suisse, 40 cl de lait, 60 grammes de gruyère râpé, 75 grammes d'allumettes de jambon, sel, poivre, muscade.

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Étape1

Nettoyer et laver les poireaux à grande eau, les couper en tronçons . Dans un wok : faire " fondre " les poireaux dans un fond d'eau sur feu doux une vingtaine de minutes. Préchauffer le four à 180 °.

Étape2

Dans un saladier, battre les 3 œufs en omelette. Incorporer la farine et bien mélanger. Assaisonner et saupoudrer un peu de noix de muscade. Ajouter le petit suisse et le lait puis mélanger l'ensemble. Enfin, ajouter le gruyère râpé et les allumettes de jambon et mélanger à nouveau.