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A propos de club sandwich tomate sardine

recette de cuisine club sandwich tomate sardine Pour changer des Classiques club Sandwichs au Poulet, Thon ou Jambon, je vous propose cette version différente, mais tout aussi savoureuse, à base de confit de Tomates maison aux Fines herbes, Sardines, Fromage blanc frais, Roquette et Pain tressé aux céréales. Idéal à emporter pour les Pique-nique, le Panier-repas du midi ou pour un diner sur le pouce, ce Croques & Tartines frais saura vous satisfaire en tout point !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 personnes : 1 belle échalote - 1 gousse d'ail - 1 cas d'huile d'olive - 1 boîte de tomates pelées en dés (400g) - Sel - Poivre - 1 cc de paprika - 1/4 cc de cassonade - 1 cc d'herbes mélangées pour pizza (thym, marjolaine, origan) - 1 boîte de sardine à l'huile d'olive (135g) - 60g de fromage frais à tartiner (Fromage blanc maison onctueux, Faisselle maison, Ricotta maison ou Fromage ail et fines herbes maison)- 6 tranches de pain de mie aux céréales (Pain de mie grec concombre fromage blanc, Pain de mie, Pain tressé aux céréales ou Baguettes multi céréales)- 1 belle poignée de roquette.

 
 
Étape1
Club sandwich tomate sardine

Préparer les ingrédients du confit de tomates. Faire revenir l'échalote et l'ail finement hachés dans l'huile d'olive chauffée en remuant 1 à 2 min sur feu moyen.

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Étape2
Club sandwich tomate sardine

Verser les tomates, ajouter le sel, le poivre, le paprika, les herbes, la cassonade et laisser cuire 30 min environ en remuant régulièrement et en écrasant à la fourchette jusqu'à ce que tout liquide soit évaporée et le confit bien épais. Transférer dans un bol et laisser refroidir.

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Étape3
Club sandwich tomate sardine

Egoutter les sardines, les éponger avec du papier absorbant. Les émietter grossièrement à la fourchette en retirant l'arête centrale si vous en trouvez.

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Étape4
Club sandwich tomate sardine

Retirer la croûte du pain de mie avec un couteau bien aiguisé (vous pouvez en faire de la chapelure) puis toaster les tranches au grille-pain.

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Étape5
Club sandwich tomate sardine

Procéder à l'assemblage : tartiner une tranche de pain de fromage frais et de confit de tomate puis garnir de sardines et de roquette.

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Étape6
Club sandwich tomate sardine

Renouveler cette opération encore une fois en superposant les tranches.

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Étape7
Club sandwich tomate sardine

Couper en triangle et servir. Si vous les préparez à l'avance, les emballer dans du film alimentaire et conserver au frais ou dans une boîte hermétique

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