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A propos de cocottes d'oeufs garnies au four

recette de cuisine cocottes d'oeufs garnies au four Ces cocottes d'Oeufs garnies au four sont originales, gourmandes et très Simple et rapide à réaliser avec cette recette. Vous pouvez les confectionner avec du Jambon blanc, du jambon cru ou du bacon en remplacement de la chair à Saucisse utilisée ici, pour les mélanger mixés à la Farce constituée de chapelure de Pain, oeuf, Fines herbes ciselée, et muscade qui sera placée dans des tranches de jambon et dans laquelle on cache un œuf dur. Originale, ces cocottes seront parfaites à proposer pour un repas du soir, éventuellement comme Plat unique et léger aux Enfants accompagnés d'une belle Salade composée ! Vous pourrez même les déguster avec des Flans de champignons au roquefort et noix, par exemple...

 
Ingrédients nécessaires

4 œufs dur, 3 tranches de pain sans croûte, 20 cl de lait, 500 gr de chair à saucisse, 1 œuf battu, 1 cas de persil ciselé, 1/2 cc de noix de muscade râpée, sel, poivre, 4 tranches de jambon.

 
 
Étape1
Cocottes d'oeufs garnies au four

Préchauffez le four à 190°. Plongez les œufs dans une grande casserole d'eau chaude, portez à ébullition et laissez frémir pendant 5 à 6 minutes. Passez-les sous l'eau froide et laissez-les refroidir avant de les écailler. Faites trempez le pain dans le lait, égouttez-le et pressez-le pour retirer un maximum de liquide.

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Étape2
Cocottes d'oeufs garnies au four

Mélangez le pain et la chair à saucisse dans un saladier. Ajoutez l'œuf, le persil, la noix de muscade, l'échalote, un peu de sel et poivre. Mélangez jusqu'à obtention d'une réparation homogène.

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Étape3
Cocottes d'oeufs garnies au four

Beurrez légèrement 4 ramequins puis garnissez-les avec une tranche de jambon. Tassez un peu de chair à saucisse dans le fond, ajoutez l'œuf dur puis terminez de remplir les ramequins avec le restant de chair à saucisse.

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Étape4
Cocottes d'oeufs garnies au four

Repliez les bord du jambon et enfournez pour 20 minutes. A la sortie du four laissez tiédir légèrement puis démoulez. Servez -les chaud ou froids selon votre goût avec la garniture de votre choix.

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