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A propos de coeurs de parmentier épicé à l'érable
Parfaite à présenter comme Accompagnement d'un plat de viande (Volaille, Agneau,...) pour un dîner romantique, de Saint Valentin, par exemple, je vous propose de cuisiner cette douceur onctueuse et parfumée aux saveurs Sucré/Salé et relevée par des Aromates & Epices aux vertus aphrodisiaques tel que le Gingembre. Cette Purée & Parmentier de Patate douce et Carottes au Sirop d'érable est vraiment légère et savoureuse et contribuera à reveiller tous vos sens pour adoucir votre menu de la saint valentin... Avis aux amateurs !
Ingrédients nécessaires
750 grs de patates douces pelées et coupées - 2 carottes - 1 c. à thé de gros sel - 2 c. à soupe de sirop d’érable - 1 c. à soupe de gingembre frais haché - 1/2 c a thé de coriandre moulue - sel et poivre concassé du moulin au goût.
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Peler et laver les légumes. Mettre les patates douces et les carottes dans une casserole, couvrir d’eau et ajouter le sel. Faire cuire le tout jusqu’à ce les légumes soient tendres.
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