Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de conchiglie, crème de brocolis à la Ricotta

recette de cuisine conchiglie, crème de brocolis à la Ricotta Introduire des repas Végétarien au quotidien, c'est finalement très Simple et rapide et pour cela il suffit de prendre des Pâtes & Nouilles, très appréciées des petits comme des grands, et de préparer une Sauce & Marinade vraiment facile et gourmande à base de légumes. Cette sauce au Brocolis et à la Ricotta à en plus l'avantage de cacher ce Chou que les Enfants (et certains adultes aussi) ont un peu tendance à rejeter. Bref, que se soit comme Accompagnement ou Plat unique, ces sympathiques conchiglie, légèrement croquantes grâce à l'ajout d'Amandes effilées, trouveront leur place à n'importe quel repas, y compris dans vos Panier-repas...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 300 g de conchiglie (multicolores pour moi), 500 g de brocolis, 150 g de ricotta, 20 cl de lait demi écrémé, du sel, du poivre du moulin, 50 g de parmesan, 30 g d'amandes effilées.

 
 
Étape1
Conchiglie, crème de brocolis à la Ricotta

Séparez les fleurettes de brocolis du tronc, lavez-les à l'eau vinaigrée et faites les cuire dans un grand volume d'eau bouillante et salée pendant 10 minutes. Égouttez-les.

recette de cuisine Conchiglie, crème de brocolis à la Ricotta recettes de cuisine Conchiglie, crème de brocolis à la Ricotta Conchiglie, crème de brocolis à la Ricotta recette photographie
 
Étape2
Conchiglie, crème de brocolis à la Ricotta

Portez un grand volume d'eau salée à ébullition. Plongez y les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les.

recette Conchiglie, crème de brocolis à la Ricotta photo recettes Conchiglie, crème de brocolis à la Ricotta Conchiglie, crème de brocolis à la Ricotta recette photographie
 
Étape3
Conchiglie, crème de brocolis à la Ricotta

Faites griller les amandes effilées à sec dans une petite poêle anti-adhésive. Réservez 1/4 des fleurettes de brocolis pour le dressage et versez le reste dans le bol d'un blender. Ajoutez la ricotta, le lait, le sel et le poivre, puis mixez jusqu'à obtention d'une crème onctueuse et homogène. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

recette de cuisine Conchiglie, crème de brocolis à la Ricotta recettes de cuisine Conchiglie, crème de brocolis à la Ricotta Conchiglie, crème de brocolis à la Ricotta recette photographie
 
Étape4
Conchiglie, crème de brocolis à la Ricotta

Répartissez les pâtes dans 4 assiettes creuses, nappez-les de sauce, ajoutez quelques fleurettes de brocolis. Saupoudrez d'amandes grillées et détaillez des copeaux de Parmesan au dessus de chaque assiette. Servez bien chaud.

recette de cuisine Conchiglie, crème de brocolis à la Ricotta photo recettes Conchiglie, crème de brocolis à la Ricotta Conchiglie, crème de brocolis à la Ricotta recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions