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A propos de coquelets aux pamplemousses roses

recette de cuisine coquelets aux pamplemousses roses Voici la recette fondante et parfuméede Volaille rôtie au four, ici des coquelets, et aromatisés au jus d'agrumes : des Pamplemousse roses et des Aromates & Epices tels que du thym et du romarin. Le tout est ensuite arrosé de jurançon (vin blanc sec) pour une cuisson bien moelleuse et surtout parfumée. C'est un Plat unique original à déguster avec plaisir tel quel ou à servir avec l'Accompagnement de votre choix !

 
Ingrédients nécessaires

2 coquelets - 1 c à s de thym - 1 c à s de romarin - 25cl de bouillon de volaille - 20g de beurre - 2 pamplemousses - 10cl de Jurançon - sel, poivre.

 
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Étape1
Coquelets aux pamplemousses roses

Préchauffer votre four à 220°C. Placer les coquelets dans un plat à gratin allant au four. Verser dessus le bouillon de volaille, saler et poivrer selon votre goût.

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Étape2
Coquelets aux pamplemousses roses

Parsemer les coquelets de thym et de romarin.Répartir le beurre en morceaux. Enfourner pendant 30min à 220°C.

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Étape3
Coquelets aux pamplemousses roses

Toutes les 10min, arroser les coquelets avec le jus de cuisson. Au bout de 40min, retourner les coquelets et les laisser cuire 15min.

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Étape4
Coquelets aux pamplemousses roses

Pendant ce temps, peler à vif les pamplemousses ou les éplucher en retirant la fine peau blanche. Retourner de nouveau les coquelets et les arroser du vin. Disposer les pamplemousses autour des coquelets et poursuivre la cuisson 20min.

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Étape5
Coquelets aux pamplemousses roses

Déguster chaud accompagné éventuellement de pommes de terre vapeur ou de riz. Accompagner le plat avec le vin Jurançon à consommer avec modération.

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