Recette coquelets aux pamplemousses roses
Recettes de cuisine Plats
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Présentation de la recette
Voici la recette fondante et parfuméede Volaille rôtie au four, ici des coquelets, et aromatisés au jus d'agrumes : des Pamplemousse roses et des Aromates & Epices tels que du thym et du romarin. Le tout est ensuite arrosé de jurançon (vin blanc sec) pour une cuisson bien moelleuse et surtout parfumée. C'est un Plat unique original à déguster avec plaisir tel quel ou à servir avec l'Accompagnement de votre choix !
Ingrédients pour la recette de coquelets aux pamplemousses roses
2 coquelets - 1 c à s de thym - 1 c à s de romarin - 25cl de bouillon de volaille - 20g de beurre - 2 pamplemousses - 10cl de Jurançon - sel, poivre.
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Mots clés associés à cette recette
Préchauffer votre four à 220°C. Placer les coquelets dans un plat à gratin allant au four. Verser dessus le bouillon de volaille, saler et poivrer selon votre goût.
Parsemer les coquelets de thym et de romarin.Répartir le beurre en morceaux. Enfourner pendant 30min à 220°C.
Toutes les 10min, arroser les coquelets avec le jus de cuisson. Au bout de 40min, retourner les coquelets et les laisser cuire 15min.
Pendant ce temps, peler à vif les pamplemousses ou les éplucher en retirant la fine peau blanche. Retourner de nouveau les coquelets et les arroser du vin. Disposer les pamplemousses autour des coquelets et poursuivre la cuisson 20min.
Déguster chaud accompagné éventuellement de pommes de terre vapeur ou de riz. Accompagner le plat avec le vin Jurançon à consommer avec modération.
Bonjour je m’appelle Karine ! oui Karinette c’est mon surnom depuis toute petite. Maman de deux garçons. J’adore cuisiner avec un petit faible pour les desserts. C’est un réel plaisir de cuisiner pour ceux que j’aime. Mon mari est toujours partant pour goûter mes nouvelles recettes.
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